食品安全的状态

Pulsenet.’s success demonstrates the potential for collaboration among federal, state and local stakeholders to move the U.S. food safety system forward.

由Sandra Eskin,Stateline / April 7, 2016

Sandra Eskin指导PEW慈善信托的工作 食品安全.

二十年前,四个孩子死亡,700多人在一个致命的人中令人震惊 E.coli. 爆发与箱子餐馆的杰克销售的欠煮汉堡包有关。这会在几十年来刺激了最全面的食品安全改革努力。

食品工业和监管机构陷入了行动。在行业方面,餐馆和加工设施实施了客观措施“doneness”汉堡包,并放入适当的控制步骤,如胴体冲洗液,这最小化了风险 E.coli. 屠宰期间的污染。 美国农业部(USDA),被指控确保美国肉类和家禽的安全性,宣布 E.coli. an “adulterant”—这意味着污染细菌污染的产品被法律惩罚。

也许最重要的是,可怕的1993年 E.coli. 爆发促进了我们跟踪和报告食源性疾病的方式的重大变化。  

大数据

1996年,疾病控制和预防中心(CDC)与国家和地方公共卫生官员合作,以改善数据收集,以改善多态爆发的食物造成疾病。结果是Pulsenet,一种使用分子的强大和全面的监视系统“fingerprinting”识别各国疾病之间的链接。

Pulsenet是美国七个地区83个联邦,州和地方公共卫生实验室的网络。状态’在地面努力—从食物中疾病击中的患者收集样品和DNA—进入全国数据储存库,专家可以用于快速识别疾病群集。 

据CDC称, 多态爆发食源性疾病通常是最致命的—并且也是最难追踪的。当一个广泛分布的产品在亚利桑那州的一个小镇中生病时,芝加哥的人们可能需要数周,以意识到它们也是消耗可能使它们生病的食物。 Pulsenet使用实时报告来促进近3000名当地,州和联邦机构之间的沟通,以防止这样的疾病。 

对Pulsenet的一项新研究可以瞥见宽范围的监控数据如何。根据这一点 经济评估发表于 美国预防医学杂志,Pulsenet每年防止四分之一百万疾病,并节省了医疗费用的五亿美元,损失了工人的生产力。

Pulsenet等监视系统是有效食品安全监督的不可或缺的一部分。 Pulsenet不仅迅速检测爆发,它还有助于识别每次发生爆发的经验教训。然后可以将这些课程纳入一个用于预防的监督系统,而不是对食源性疾病反应。 AJPM分析—它的第一个—展示了PulseNet的益处压倒性地超过了相关成本。  

未来的努力

Pulsenet只是使食品安全监督更大的努力的一部分。 2011年,巴拉克·奥巴马总统签署了FDA食品安全现代化法案(FSMA),该法案(FSMA)奠定了由美国食品和药物管理局(FDA)监测的产品第一个全国范围内的可执行安全标准。这包括一个综合的进口监督系统,以及调节新鲜农产品和加工食品的新规则。

FDA要求强大的国家合作伙伴帮助确保遵守FSMA,特别是用于生产。 它已与国家国家农业协会(纳斯达)联合会签订合作协议,该协定是国家当局协调努力,以确保种植者遵循新的安全要求。 FDA最近宣布,各国资金的可用性为1900万美元,以执行FSMA’s produce rule—如果授予,这将使确保整个国家的更安全生产。

Pulsenet.’S成功表明,联邦,州和当地利益攸关方之间的合作潜力,将美国食品安全系统搬迁。 CDC,USDA和食品行业的有针对性的努力被认为是近似50%的减少 E.coli. 1997年至2011年全国的感染。这一巨大成就为正在进行的努力改变美国提供重要的教训’S的食品安全监督系统进入一个良好协调的网络,专注于预防食源性爆发而不是仅对他们做出反应。

这个故事最初是发表的 Stateline.。 Statelinal是一个非金属的非营利性新闻服务,提供日常报告和州政策趋势的日常报告和分析。


永远不会错过每日Govtech今天的故事时事通讯。

订阅


E.Republic平台& Programs